Начать изучение можно с популярного плейлиста с видеоматериалами по основам 3D-моделирования в Blender (youtube ссылка). Кроме изучения теории и изучения инструментов будет продемонстрирована большая практическая работа по созданию модели шамана
В 2021 году для учеников Кировского района г.Самара был проведен онлайн-интенсив. Посмотреть полные версии каждого дня, а также обрезанные версии (только самое главное) можно по ссылке
Для вопросов по мере изучения можно воспользоваться помощью сообщества blender в группе ВК
А также дополнительно можно посмотреть плейлисты по моделированию и компьютерной графике Video Smile